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Le crabe chinois à mitaine de Honghu

Le crabe chinois à mitaine de Honghu est une spécialité de la région du lac dans la ville de Honghu. Comme Honghu a enregistré la marque "Qingshui" (qui signifie "eau claire") pour cette spécialité, il est également nommé "Crabe Qingshui de Honghu".

La principale zone de reproduction pour les crabes se trouve dans la région du Grand Lac. Les crabes, avec des couleurs vives et des viandes savoureuses, sont des produits de renommée top-grade. 

La région du lac de Honghu a des ressources d’eau de hautes qualités et quantités. Le sédiment du lac est constitué de la terre jaune, qui est formée après plusieurs années de sédimentation et elle est extrêmement riche en matières organiques. Les crabes sont élevés dans les grands lacs, où il y a les flores et les faunes abondantes et naturelles. L’alimentation artificielle est seulement adoptée en petite quantité comme un supplément et aucun autre produit chimique, tel que l’hormone, n’est utilisé. 

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