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Le porc cuit deux fois

 

Le porc cuit deux fois est l'un des plats représentatifs de Xiangfan, c'est un plat de viande à la saveur de cuisine maison que les gens de Xiangfan aiment déguster.

Le porc cuit deux fois comprend comme ingrédient de base de la viande porc choisie dans le jambon, avec sa peau. A la fois grasse et maigre, la viande, après avoir été sautée dans une poêle très chaude, est présentée en minces tranches roulée en nid. On peut également utiliser du lard gras bouilli puis sauté, et dans le jus du porc bouilli on peut également ajouter un peu de légumes de saison, et obtenir une délicieuse soupe.

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